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青島ビールの故郷青島は、豊かな自然とヨーロッパ調（ドイツの古い町）の街並みが見事に融合した土地として知られています。
2010年7月31日 教の地青島「労山」で老子を崇拝！
青島ビールの故郷青島は、豊かな自然とヨーロッパ調（ドイツの古い町）の街並みが見事に融合した土地として知られています。
2010年7月23日 今日から中国出張です。
今日から中国出張です。
ちょっと長くなりますが、帰国すると直ぐ「飲食店経営者塾」がありますので、のんびりしているわけには行きません。
家を開けることになるのですが、ちょうど、上海のSFE貿易 小谷 学社長が日本へこられて講演会があるというので、私の事務所を使ってもらいます。
留守の間は、家には彼が居るので植木の水遣りは大丈夫かな～。
それでも、それぞれに水差しをつけて出かけます。
帰国した当日は、韓国から来る通訳の人が羽田空港で待っているとのことですので何だか忙しそうです。
ちょっと長くなりますが、帰国すると直ぐ「飲食店経営者塾」がありますので、のんびりしているわけには行きません。
家を開けることになるのですが、ちょうど、上海のSFE貿易 小谷 学社長が日本へこられて講演会があるというので、私の事務所を使ってもらいます。
留守の間は、家には彼が居るので植木の水遣りは大丈夫かな～。
それでも、それぞれに水差しをつけて出かけます。
帰国した当日は、韓国から来る通訳の人が羽田空港で待っているとのことですので何だか忙しそうです。
2010年7月22日 韓国の通訳から、いきなり電話！
先ほど韓国から電話があった。
もしかしたらリバーサイドホテルかな～、と思って出てみると、現地で雇った通訳の人でした。
なんでも日本へくるのであってほしいとの事でした。
用件は、電話で話せないとの事ですが、何かむこうであったのかな～。
多分ホテルのことに違いないのですが、心配です。
しかし、私は時間的に会うことができないので、お断りをするつもりでいるのですが、電話で話せないことって何だろう・・・・。
たった3～4日通訳をしてもらっただけですので、お付き合いもありませんし、とりあえず話だけでも聞いた方がよいのかな～。
いい話ならばいいのですが、最近は韓国からの電話は怖いです。
何でも、雇った日本人がすでに解雇されているとの情報ですし、また仕事の依頼なんかでしたら困ります。
そんな電話で色々と心配しています。
もしかしたらリバーサイドホテルかな～、と思って出てみると、現地で雇った通訳の人でした。
なんでも日本へくるのであってほしいとの事でした。
用件は、電話で話せないとの事ですが、何かむこうであったのかな～。
多分ホテルのことに違いないのですが、心配です。
しかし、私は時間的に会うことができないので、お断りをするつもりでいるのですが、電話で話せないことって何だろう・・・・。
たった3～4日通訳をしてもらっただけですので、お付き合いもありませんし、とりあえず話だけでも聞いた方がよいのかな～。
いい話ならばいいのですが、最近は韓国からの電話は怖いです。
何でも、雇った日本人がすでに解雇されているとの情報ですし、また仕事の依頼なんかでしたら困ります。
そんな電話で色々と心配しています。
2010年7月22日 熱中症・・・。
連日猛暑が続いています。本当に大変なことですね。
気温が39度近くもあるんですから熱中症でなくなる方が出てもおかしくはないでしょう。
私は、いま外に出ないようにしています。
室内で仕事をしていますが、それでも暑いです。
クーラーをかけっぱなしにしてデスクに向き合っていますが、長持ちしません。
時たま、外へ出て植木に目をやったり、庭の草むしり（庭といってもほんの少しの土があるところですが・・・）をしたりして、気分転換をしながら業務を進めている状態です。
気温が39度近くもあるんですから熱中症でなくなる方が出てもおかしくはないでしょう。
私は、いま外に出ないようにしています。
室内で仕事をしていますが、それでも暑いです。
クーラーをかけっぱなしにしてデスクに向き合っていますが、長持ちしません。
時たま、外へ出て植木に目をやったり、庭の草むしり（庭といってもほんの少しの土があるところですが・・・）をしたりして、気分転換をしながら業務を進めている状態です。
2010年7月21日 「マサ倶楽部」本格的に始動！
４年間にわたって進めてきた「さすらいの再建人、マサが行く！」の主人公「マサ」をテーマにした飲食ビジネス研究会「マサ倶楽部」がいよいよスタートを切れそうです。
岡山県の福井厨房、福井社長にお世話になって、「オカヤマ元気塾」をスタートさせ、本格的に全国活動に入る事にしていたのですが、仕事が忙しくて中々進めることができませんでした。
ところが、山梨県の方では積極的に動き出す気配で、これまで築いてきた会員用のパンフレットの要請がありました。
まだ、発足会を開催していないことから、こちら側が一方的に完成させたたたき台ですが、これを機会にして、スタートさせようと考えています。
岡山県の福井厨房、福井社長にお世話になって、「オカヤマ元気塾」をスタートさせ、本格的に全国活動に入る事にしていたのですが、仕事が忙しくて中々進めることができませんでした。
ところが、山梨県の方では積極的に動き出す気配で、これまで築いてきた会員用のパンフレットの要請がありました。
まだ、発足会を開催していないことから、こちら側が一方的に完成させたたたき台ですが、これを機会にして、スタートさせようと考えています。
2010年7月21日 優れもの！
出張で留守の間、植木の水遣りに悩んでいましたが、先日、知人から暑中見舞いと言うことで植木の水遣りの器具を送っていただきました。
簡易式のものですが、1週間くらいの出張ならば、何とか持ちそうです。
それにしても、毎日暑い日が続いていますので、大変です。
引っ越し祝いにいただいた"胡蝶蘭"を昨日外に出したのですが、ほんの2時間くらいで葉に火傷をさせてしまいました．
急いで室内へ入れたのですが、すでに火傷で痛んでしまっています。
かわいそうなことをしましたが、枯れることはないでしょう。
今回の出張でも、万が一のことを考えて室内へ入れて出かけることにします。
植木やお花も生き物ですから、きちんと手入れしてあげないと枯れてしまいますよね。
そんな中でこのたびのプレゼントは大変うれしい一品です。
無事にいてくれるよう、気遣いながら出張することになりました。
簡易式のものですが、1週間くらいの出張ならば、何とか持ちそうです。
それにしても、毎日暑い日が続いていますので、大変です。
引っ越し祝いにいただいた"胡蝶蘭"を昨日外に出したのですが、ほんの2時間くらいで葉に火傷をさせてしまいました．
急いで室内へ入れたのですが、すでに火傷で痛んでしまっています。
かわいそうなことをしましたが、枯れることはないでしょう。
今回の出張でも、万が一のことを考えて室内へ入れて出かけることにします。
植木やお花も生き物ですから、きちんと手入れしてあげないと枯れてしまいますよね。
そんな中でこのたびのプレゼントは大変うれしい一品です。
無事にいてくれるよう、気遣いながら出張することになりました。
2010年7月21日 忙しい間はブログを原稿へ
昨日から料理人プロダクション・ブログを原稿記事に切り替えた。
毎日ブログを続けることが、少し大変になってきました。
そこで、15年前くらいの原稿ですが読み返してみると、現在の状況に全く類似していることから、この記事を編集して連載して行こうと考えている。
暫くの間ですが、現在は業務が立て込んでいてブログを書くことも億劫になってきたことも事実です。
しかし、ホームページへの影響を考えると、続けなければなら人ですが仕方がありません。
毎日ブログを続けることが、少し大変になってきました。
そこで、15年前くらいの原稿ですが読み返してみると、現在の状況に全く類似していることから、この記事を編集して連載して行こうと考えている。
暫くの間ですが、現在は業務が立て込んでいてブログを書くことも億劫になってきたことも事実です。
しかし、ホームページへの影響を考えると、続けなければなら人ですが仕方がありません。
また、時間が出来たら書き出そうと考えています。
それまで、宜しくお願いします。
それまで、宜しくお願いします。
2010年7月21日 セミナー開催を計画！
今月はスケジュールが空いていないことから、どうにもならなかったのですが、来月からセミナー開催をすることにしました。
テーマは、「成功する飲食店のコンセプト作り」と言うテーマで開催しようと思っています。
忙しい中でこれまでセミナーの開催が置き去りになってしまっていましたので、今後は忙しい中でも活動を活発にしていきたいと思います。
特に、マサ倶楽部の発足もこのセミナーを足がかりとして、スタートさせることにします。
いわば、マサ倶楽部発足会と言うことで参加して頂こうと思っています。
テーマは、「成功する飲食店のコンセプト作り」と言うテーマで開催しようと思っています。
忙しい中でこれまでセミナーの開催が置き去りになってしまっていましたので、今後は忙しい中でも活動を活発にしていきたいと思います。
特に、マサ倶楽部の発足もこのセミナーを足がかりとして、スタートさせることにします。
いわば、マサ倶楽部発足会と言うことで参加して頂こうと思っています。
2010年7月20日 日本フードコンサルタント協会の進行状況！
今日、コンサルタントの藤原氏と打ち合わせを行った。
会社の登記や移転問題についての業務で事務所へきていただいたのだが、ついでに、彼に話してある日本フードコンサルタント協会の今後の問題についても話し合った。
日本フードコンサルタント協会を立ち上げて早2年になろうとしているが、いまだに本格活動はできていない。というより止めている。
理由は、コンサルタント資格を得るための教育カリキュラムはできているものの、まだ教科書が完成していないからです。
この事業は、私の集大成ともいうべき仕事なので、単なる営利団体にはしたくない。
藤原氏にも以前から話をしてあるが、この日本フードコンサルタント協会を立ち上げるための方策を練っている。
私の思惑としては、現在の業務が一段落してから再度取り掛かるつもりでいるが、とにかく資金が不足しているので、一気に進めることもできないでいる。
会社の登記や移転問題についての業務で事務所へきていただいたのだが、ついでに、彼に話してある日本フードコンサルタント協会の今後の問題についても話し合った。
日本フードコンサルタント協会を立ち上げて早2年になろうとしているが、いまだに本格活動はできていない。というより止めている。
理由は、コンサルタント資格を得るための教育カリキュラムはできているものの、まだ教科書が完成していないからです。
この事業は、私の集大成ともいうべき仕事なので、単なる営利団体にはしたくない。
藤原氏にも以前から話をしてあるが、この日本フードコンサルタント協会を立ち上げるための方策を練っている。
私の思惑としては、現在の業務が一段落してから再度取り掛かるつもりでいるが、とにかく資金が不足しているので、一気に進めることもできないでいる。
2010年7月20日 今日は税理士と司法書士との打ち合わせ。
今日は、自分のことでいっぱいになりそうです。
まず、これまで法人関係の変更手続きが置き去りになっていたために、この事務所移転をきっかけにして、すべてを変更しておこうと考え、役員の変更から、本店登記変更、株主の変更にいたるまですべて変更します。
また、税務関係については、これまでの帳簿付けが面倒で、手をつけていませんでしたので、この機会に、この方面でも片付けておきたいと考えています。
いろいろと大変なことばかりですが、とにかく一人で何もかもやろうとすること自体間違っているのですから仕方がありません。
従業員を雇うよりも、専門家と手を組んだ方が確実に業務が終わるし、また、別な問題でも協力をしていただけるものと想い、レベルの低い従業員を抱えて悩むよりは、この方が賢いだろう・・・。そう考えてのことです。
私は、昔から店が終わってもすべてを一人で帳簿をつけて、営業管理をしてきたのですが、最近、年のせいなのか面倒になってきたのです。
まず、これまで法人関係の変更手続きが置き去りになっていたために、この事務所移転をきっかけにして、すべてを変更しておこうと考え、役員の変更から、本店登記変更、株主の変更にいたるまですべて変更します。
また、税務関係については、これまでの帳簿付けが面倒で、手をつけていませんでしたので、この機会に、この方面でも片付けておきたいと考えています。
いろいろと大変なことばかりですが、とにかく一人で何もかもやろうとすること自体間違っているのですから仕方がありません。
従業員を雇うよりも、専門家と手を組んだ方が確実に業務が終わるし、また、別な問題でも協力をしていただけるものと想い、レベルの低い従業員を抱えて悩むよりは、この方が賢いだろう・・・。そう考えてのことです。
私は、昔から店が終わってもすべてを一人で帳簿をつけて、営業管理をしてきたのですが、最近、年のせいなのか面倒になってきたのです。
2010年7月19日 器用な女性経営者の特徴！
私の周りには、女性経営者が多いがひとつの特徴になっている。
私のクライアントは、どうしてなのか、昔から女性が多い。
しかし、女性の経営者のタイプにはすべてを私に依存してくる場合と、私の言葉からヒントを得て自分自らがいろいろと行動を起こす二つのタイプがある。
昨日お会いした経営者は、とてもクリエイティブな女性で、感性も高いものを持っている。したがって、この人の場合は、後者ということになる。
この経営者とまったく瓜二つの女性経営者に出会ったことがある。頭の回転が速いことから、すぐに行動を起こしてしまうタイプであった。
女性と男性の経営の違いは、ここにある。女性の場合には行動が早い。しかし、男性の場合は決断するまで結構時間がかかる。
私のクライアントは、どうしてなのか、昔から女性が多い。
しかし、女性の経営者のタイプにはすべてを私に依存してくる場合と、私の言葉からヒントを得て自分自らがいろいろと行動を起こす二つのタイプがある。
昨日お会いした経営者は、とてもクリエイティブな女性で、感性も高いものを持っている。したがって、この人の場合は、後者ということになる。
この経営者とまったく瓜二つの女性経営者に出会ったことがある。頭の回転が速いことから、すぐに行動を起こしてしまうタイプであった。
女性と男性の経営の違いは、ここにある。女性の場合には行動が早い。しかし、男性の場合は決断するまで結構時間がかかる。
2010年7月19日 連休だったんだ！
今日も昨日に続いて猛暑そのもの。何度くらいあるんだろう。
外に出ると、大都会独特の暑さが吹き寄せてくる。アサファルトジャングルを照りつけるその照り返しの暑さだ。
したがって、きょうは、一日事務所にこもって仕事をすることにした。
外へ出て食事をするのも面倒だし、とにかく暑い！
食事の支度をしながら、夕方にでも買い物に出かけようと考えているが、ふと、カレンダーを除くと、エッ、今日って祝日なの？・・・・。
「海の日」か～。そんな祝日あることも忘れていました。
だから、テレビをつけてみると番組もファミリー向けが多かったんだ～。
最近は、曜日や日にちの感覚がなくなって、ただ仕事をこなしているだけになってしまっている。これでは、ちょっと不安なところもあるが、仕事に没頭している間は何とか大丈夫。
連休だったなら、どこかへ行くこともできたのに～。でも今となってはとき遅し。というところ。
外に出ると、大都会独特の暑さが吹き寄せてくる。アサファルトジャングルを照りつけるその照り返しの暑さだ。
したがって、きょうは、一日事務所にこもって仕事をすることにした。
外へ出て食事をするのも面倒だし、とにかく暑い！
食事の支度をしながら、夕方にでも買い物に出かけようと考えているが、ふと、カレンダーを除くと、エッ、今日って祝日なの？・・・・。
「海の日」か～。そんな祝日あることも忘れていました。
だから、テレビをつけてみると番組もファミリー向けが多かったんだ～。
最近は、曜日や日にちの感覚がなくなって、ただ仕事をこなしているだけになってしまっている。これでは、ちょっと不安なところもあるが、仕事に没頭している間は何とか大丈夫。
連休だったなら、どこかへ行くこともできたのに～。でも今となってはとき遅し。というところ。
2010年7月19日 遂にこのパソコンは寿命なのか～。
出張から帰って問題がひとつ。
以前からちょくちょく故障していたパソコンですが、遂に、電源も切れないし入らない。
また、故障です。もう、限界なのかな～。
そのために新しいパソコンを買っておいたのですが、これで助かったです。
もう少しもってくれると思っていたのですが、遂にこれで故障4回目です。
これが最後かもしれない。あきらめなければならいのかな～。
今度買うとしたらどうしようか迷ってしまう。機種もそうですが、メーカーもどうするかも考えなければならない。
誰かのアドバイスをもらって買い換えることにしよう。そう考えています。
以前からちょくちょく故障していたパソコンですが、遂に、電源も切れないし入らない。
また、故障です。もう、限界なのかな～。
そのために新しいパソコンを買っておいたのですが、これで助かったです。
もう少しもってくれると思っていたのですが、遂にこれで故障4回目です。
これが最後かもしれない。あきらめなければならいのかな～。
今度買うとしたらどうしようか迷ってしまう。機種もそうですが、メーカーもどうするかも考えなければならない。
誰かのアドバイスをもらって買い換えることにしよう。そう考えています。
2010年7月18日 「さすらいの再建人マサが行く！」が、電子書籍化？
昨日、山梨より帰宅してメールのチェックを済ませていると、日経レストラン編集部よりのメールが入っていた。
内容はこのたび「さすらいの再建人、マサが行く！」の漫画が、電子書籍化されるとのことです。
最近はやっている電子書籍ですが、漫画まで見れるようになるんだ～。
現在は、「さすらいの再建人、マサが行く！」をテーマにした「マサ倶楽部」の設立に各地から声がかかっていますが、これへ拍車がかかりそうです。
内容はこのたび「さすらいの再建人、マサが行く！」の漫画が、電子書籍化されるとのことです。
最近はやっている電子書籍ですが、漫画まで見れるようになるんだ～。
現在は、「さすらいの再建人、マサが行く！」をテーマにした「マサ倶楽部」の設立に各地から声がかかっていますが、これへ拍車がかかりそうです。
2010年7月17日 山梨は暑かった！
昨日から山梨県甲府市へ出張でした。
和食の永濱親方とともに甲府市内から少し離れた須玉というところへいって、葬儀料理店の営業改革に取り組んでいる。
私は、新しい営業コンセプトの設計が終了して、まず、第一次説明会のようなもの。親方には、今後取り組んでもらうために現地の状況を見てもらうことになった。
昨夜は、親方と一緒にちょっと石和の温泉町をぶらつこうと思い、小さなスナックへよったのですが、とてもカラオケの音でうるさくていることもできない状態。
仕方がないから１０分もしないうちに店を出て、結局ホテルへ帰ってきてしまいました。
それからが大変です。ちょうど部屋に露天風呂が着いていることから風呂を浴びて、ゴルフをみることに。・・・・・。
和食の永濱親方とともに甲府市内から少し離れた須玉というところへいって、葬儀料理店の営業改革に取り組んでいる。
私は、新しい営業コンセプトの設計が終了して、まず、第一次説明会のようなもの。親方には、今後取り組んでもらうために現地の状況を見てもらうことになった。
昨夜は、親方と一緒にちょっと石和の温泉町をぶらつこうと思い、小さなスナックへよったのですが、とてもカラオケの音でうるさくていることもできない状態。
仕方がないから１０分もしないうちに店を出て、結局ホテルへ帰ってきてしまいました。
それからが大変です。ちょうど部屋に露天風呂が着いていることから風呂を浴びて、ゴルフをみることに。・・・・・。
2010年7月15日 今日から新しいパソコンでトレーニング。
今日から以前に購入してあったパソコンを使用することしました。
これから海外出張が増えることから、少しでも荷物の重量を減らしたい！
そんな思いです。しかし、思ったよりもスムーズにできて何か古いパソコンよりも使いやすそうです。
これから慣れるまで大変ですが、それでもいつまでも使わないと、重たい荷物を持ち歩かなければならにので、ここは辛抱。
事務所では、macを使おうと考えているのですが、ずいぶん使っていなかったことから、もう、使いこなせなくなっているかもね～。
これから海外出張が増えることから、少しでも荷物の重量を減らしたい！
そんな思いです。しかし、思ったよりもスムーズにできて何か古いパソコンよりも使いやすそうです。
これから慣れるまで大変ですが、それでもいつまでも使わないと、重たい荷物を持ち歩かなければならにので、ここは辛抱。
事務所では、macを使おうと考えているのですが、ずいぶん使っていなかったことから、もう、使いこなせなくなっているかもね～。
私は指が太いから小さなパソコンのキーボードでは中々難しい。これも慣れれば何とかなるでしょう。
それも、慣れるまでの辛抱ですね。
それも、慣れるまでの辛抱ですね。
2010年7月15日 飲食ビジネスの改革期！
飲食業に関らず、現在の日本経済は著しく落ち込んでいるが、この現象はまさに成熟社会と言うことにある。
一般的に、成熟社会において重要なことは改革・革新を進めることにあるが、そのための資金不足も改革・革新を遅らせている原因になっている。
しかし、飲食店経営の場合は、一般企業のように大げさな資本が必要ではない。
営業コンセプトの改革が求められていることにあるからだ。
もちろん、そのコンセプト次第では業態変更も余儀なくされることであろう。先日、一通のはがきが来た。
以前に経営無料相談に来た経営者であるが、今度、新たに業態開発をしてスタートするらしい。この経営者は、ラーメン業界ではカリスマ的存在の方だが、こういった経営者の働きかけが、徐々に業界へ浸透してくることによって全体に改革・革新意識が高まってくるに違いない。
一般的に、成熟社会において重要なことは改革・革新を進めることにあるが、そのための資金不足も改革・革新を遅らせている原因になっている。
しかし、飲食店経営の場合は、一般企業のように大げさな資本が必要ではない。
営業コンセプトの改革が求められていることにあるからだ。
もちろん、そのコンセプト次第では業態変更も余儀なくされることであろう。先日、一通のはがきが来た。
以前に経営無料相談に来た経営者であるが、今度、新たに業態開発をしてスタートするらしい。この経営者は、ラーメン業界ではカリスマ的存在の方だが、こういった経営者の働きかけが、徐々に業界へ浸透してくることによって全体に改革・革新意識が高まってくるに違いない。
2010年7月14日 弁護士との打ち合わせで変化？
今日は、兼ねてより打ち合わせの申し込みをしていた顧問弁護士の先生と１１：００より打ち合わせを行った。
色々な契約問題に対する対策であるが、弁護士から新たな提案があり、弊社のコンサルシステムを変更する可能性が出てきた。
やはり、ビジネスカラーを明確にしていなかった自分が今後どのようにはっきりと、クライアントへ示すかが重要な鍵を握っている。
それにしても、今日の暑さは半端ではない。新橋駅から数分の距離しか歩いていないのに汗だくで、近くの喫茶店で一時汗を引かしてから事務所へ行くほど暑かった。
色々な契約問題に対する対策であるが、弁護士から新たな提案があり、弊社のコンサルシステムを変更する可能性が出てきた。
やはり、ビジネスカラーを明確にしていなかった自分が今後どのようにはっきりと、クライアントへ示すかが重要な鍵を握っている。
それにしても、今日の暑さは半端ではない。新橋駅から数分の距離しか歩いていないのに汗だくで、近くの喫茶店で一時汗を引かしてから事務所へ行くほど暑かった。
2010年7月14日 いよいよ大詰め！
現在手がけている営業コンセプトの策定がいよいよ大詰めを迎えている。
月末までに完成すれば、８月の頭には提出できる。
結構な時間が掛かったが、それでも、まだ時間は必要になる。コンセプトのほうは殆ど出来上がった感じだが、これをもう一度検証することと、今度は一番大変な経営システムに取り掛かる。
これが大変です。一般飲食と違って不規則な業務依頼にシステムで対応することなんて普通では出来ません。
しかし、何とか考案してあげないと、この会社はこのままで成長できることはないだろう。
とにかく、飲食業はオペレーションがシステム作りのネックになっているが、今回の場合は、とくに、システム化を図ることは難しい。
月末までに完成すれば、８月の頭には提出できる。
結構な時間が掛かったが、それでも、まだ時間は必要になる。コンセプトのほうは殆ど出来上がった感じだが、これをもう一度検証することと、今度は一番大変な経営システムに取り掛かる。
これが大変です。一般飲食と違って不規則な業務依頼にシステムで対応することなんて普通では出来ません。
しかし、何とか考案してあげないと、この会社はこのままで成長できることはないだろう。
とにかく、飲食業はオペレーションがシステム作りのネックになっているが、今回の場合は、とくに、システム化を図ることは難しい。
2010年7月14日 明日は弁護士事務所へ
明日は、弁護士事務所へ行くことになっている。
現在、起訴をしている件で行くことになっているが、今後の業務相談もしてこようと考えている。
とにかく、飲食店経営ではコンサルティングにおける知識がないために、トラブルにならないまでも、嫌なことが起きる可能性がある。
そこで、問題が起きても解決し易いようなシステムにして行こうと考えています。
とにかく、面倒なことはお互いに嫌なことですから、前もってきちんとしておきたい。
日本も段々とアメリカ的になって来ましたね。
それも、仕方がないでしょう。
人を信じることも出来なくなってしまった社会に残念でたまりません。
現在、起訴をしている件で行くことになっているが、今後の業務相談もしてこようと考えている。
とにかく、飲食店経営ではコンサルティングにおける知識がないために、トラブルにならないまでも、嫌なことが起きる可能性がある。
そこで、問題が起きても解決し易いようなシステムにして行こうと考えています。
とにかく、面倒なことはお互いに嫌なことですから、前もってきちんとしておきたい。
日本も段々とアメリカ的になって来ましたね。
それも、仕方がないでしょう。
人を信じることも出来なくなってしまった社会に残念でたまりません。
2010年7月13日 今日は3店の店舗クリニック遂行！
今日は、クライアント先の居酒屋を3店舗クリニックしました。
居酒屋ですから営業時間が夕方ですので、６：３０頃からのクリニックで時間的に忙しい。
まず、中野坂上店、中野新橋店、恵比寿店を回り、帰宅したのは２３：３０でした。
どの店もお陰さまでお客様で賑わっており、ひとまずホッとしています。
何故か、私が店舗へ行くと忙しいんです。
やっぱり、私は"福の神"なんですね。こんなことは良くあることで、皆からも言われます。
「先生が来ると店が忙しいんですよ！」だって。
そんな人が居るものですよね。自分が店を経営しているときでも、ある特定の人が来店すると忙しくなるなんてありました。
人間、目に見えない何かがある！こういわれるのは上海の小谷社長ですが、事実、私が回っている飲食店は、結構繁盛しているケースが多いですね。
これも何か目に見えないことの一つなんでしょうか。
とにかく、取引先の店にお客様が入っていることは嬉しいですね。
居酒屋ですから営業時間が夕方ですので、６：３０頃からのクリニックで時間的に忙しい。
まず、中野坂上店、中野新橋店、恵比寿店を回り、帰宅したのは２３：３０でした。
どの店もお陰さまでお客様で賑わっており、ひとまずホッとしています。
何故か、私が店舗へ行くと忙しいんです。
やっぱり、私は"福の神"なんですね。こんなことは良くあることで、皆からも言われます。
「先生が来ると店が忙しいんですよ！」だって。
そんな人が居るものですよね。自分が店を経営しているときでも、ある特定の人が来店すると忙しくなるなんてありました。
人間、目に見えない何かがある！こういわれるのは上海の小谷社長ですが、事実、私が回っている飲食店は、結構繁盛しているケースが多いですね。
これも何か目に見えないことの一つなんでしょうか。
とにかく、取引先の店にお客様が入っていることは嬉しいですね。
2010年7月13日 出張中の心配！
今週末から出張が続くことになる。
今一番心配していることは、買ったばかりの「ハイビスカス」や「くちなしの花」などの花鉢がどうなるかです。
入梅も開けるとのことですから、中国出張では枯れてしまうかもしれない。
花屋さんへ行って、水遣りのペットボトルへつける口金などが売っているはずなのだが、この近辺では見当たらない。
水瓶があるのだがその中へ入れていくことも出来ない。どちらにしても枯れてしまうかな～。
かわいそうだから、日陰のところへ置いて、出かける前にたっぷり水遣りをしていくほかに方法はない。
今一番心配していることは、買ったばかりの「ハイビスカス」や「くちなしの花」などの花鉢がどうなるかです。
入梅も開けるとのことですから、中国出張では枯れてしまうかもしれない。
花屋さんへ行って、水遣りのペットボトルへつける口金などが売っているはずなのだが、この近辺では見当たらない。
水瓶があるのだがその中へ入れていくことも出来ない。どちらにしても枯れてしまうかな～。
かわいそうだから、日陰のところへ置いて、出かける前にたっぷり水遣りをしていくほかに方法はない。
2010年7月12日 居酒屋の若い店長と焼肉！
今日は、クライアント様の店長研修会でした。
研修会が終わって、一人の店長が休日だというので食事に誘い、新宿の焼肉店で食事を済ませました。
この店長はとても感心な子で、何時も店のことばかりを考え、そして色々と聞いてくる子です。
売上を上げる難しさに直面しているのですが、彼のこうした気持ちを大切にしてあげたいと考えています。
いろいろな話を聞かせてもらって、私自身も良かった。とくに、これまで一人の店長としてみるだけであったが、一人の男としてみてあげることが出来たことが大きい。
研修会が終わって、一人の店長が休日だというので食事に誘い、新宿の焼肉店で食事を済ませました。
この店長はとても感心な子で、何時も店のことばかりを考え、そして色々と聞いてくる子です。
売上を上げる難しさに直面しているのですが、彼のこうした気持ちを大切にしてあげたいと考えています。
いろいろな話を聞かせてもらって、私自身も良かった。とくに、これまで一人の店長としてみるだけであったが、一人の男としてみてあげることが出来たことが大きい。
2010年7月12日 勝つ者が居れば、必ず負ける者が居る！
世の中には、どうにもならないことがある。それは、どのような勝負でも勝ち負けがあることである。
ビジネスと同じで、勝利するものが居れば必ず敗北をする人が居る。
昨日は、参議院の選挙であったが、またねじれ国会になる様相だ。長年積み重ねられた自民党の政治政策を民主党が改革に入って、まだ1年もたたないのに、これを評価してしまう国民。
日本人の考え方が分らない。常に目先のことで物事を判断してしまう生活者。これでは、日本の改革なんて出来るはずはないだろう。だから、海外諸国にドンドン抜かれていってしまう。
確かに勝つ者が居れば、負けるものも現れる。その勝った者の主張が政治へ反映されるのだから、またもとの自民党政治に近くなる。
ビジネスと同じで、勝利するものが居れば必ず敗北をする人が居る。
昨日は、参議院の選挙であったが、またねじれ国会になる様相だ。長年積み重ねられた自民党の政治政策を民主党が改革に入って、まだ1年もたたないのに、これを評価してしまう国民。
日本人の考え方が分らない。常に目先のことで物事を判断してしまう生活者。これでは、日本の改革なんて出来るはずはないだろう。だから、海外諸国にドンドン抜かれていってしまう。
確かに勝つ者が居れば、負けるものも現れる。その勝った者の主張が政治へ反映されるのだから、またもとの自民党政治に近くなる。
2010年7月12日 ゴミだしの日
この家へ越してきてからゴミ出しにまよっている。どうしても以前のゴミだしが習慣になっていることから、つい忘れると、一週間もゴミを家の中へ入れておかなければならなくなる。
ゴミも、選別して出さなければならにことが本当に大変。
運よく出張とゴミ出しの日が重なればいいが、生ゴミが一週間も家の中にあると、この時期部屋中が匂ってしまう。
だから、出張を前提にして、その前日や前々日は食事を造らないことにして外食を心がけることにしている。
生ゴミを出しておくと、例の猫が袋を破いてしまうので蝿が集ってしまう。
本当に大変なんです。
ゴミも、選別して出さなければならにことが本当に大変。
運よく出張とゴミ出しの日が重なればいいが、生ゴミが一週間も家の中にあると、この時期部屋中が匂ってしまう。
だから、出張を前提にして、その前日や前々日は食事を造らないことにして外食を心がけることにしている。
生ゴミを出しておくと、例の猫が袋を破いてしまうので蝿が集ってしまう。
本当に大変なんです。
2010年7月11日 そろそろ身体を鍛えて！
これから少しハードな仕事になる。
中国出張が多くなるのと全国セミナー活動が生まれてくるからです。
しかし、このところ、引越しに殆どのエネルギーを使い果たしていて何と無く身体にスタミナがなくなっている気がしてならない。
これでは、ハードな仕事もいい加減になってしまいやすい。そこで、来月から本格的に運動を始めることにする。
インターネットで調べたところ、泉岳寺近くにゴルフ練習場があるみたいだし、品川プリンスホテルの裏側にはストレッチセンターもあるみたいなので、通ってみたいと考えている。
大体こんなこと考えるのは年のせいですね。中年過ぎると、皆運動をしたがるんです。
若いうちは、運動なんてしなくても何ともないですからね。
まあ、これからの事を考えると、少しは身体をいじめておいた方がいいだろう・・・。
そのように考えている自分です。
中国出張が多くなるのと全国セミナー活動が生まれてくるからです。
しかし、このところ、引越しに殆どのエネルギーを使い果たしていて何と無く身体にスタミナがなくなっている気がしてならない。
これでは、ハードな仕事もいい加減になってしまいやすい。そこで、来月から本格的に運動を始めることにする。
インターネットで調べたところ、泉岳寺近くにゴルフ練習場があるみたいだし、品川プリンスホテルの裏側にはストレッチセンターもあるみたいなので、通ってみたいと考えている。
大体こんなこと考えるのは年のせいですね。中年過ぎると、皆運動をしたがるんです。
若いうちは、運動なんてしなくても何ともないですからね。
まあ、これからの事を考えると、少しは身体をいじめておいた方がいいだろう・・・。
そのように考えている自分です。
2010年7月11日 体がだるいのは・・・・。
今日は日曜日で、ちょっと休もうと思っている。
このところ、何かと忙しかったこともあり、仕事も何と無く休みたい気分。
とにかく、少しは身体を休めることも考えないと・・・。そう思って、テレビを見ている。
しかし、何と無く体がだるくてしょうがない。
まあ、引越しや韓国の業務や中国出張、セミナー、などなどが重なり、この数ヶ月は結構ハードに動いてきたせいもあるだろう。
現在でも仕事は山積みになっているが、今日くらいは休んでもいいだろう・・・・。
そう思いながら、今も、明日の準備をしなければならにことを気にしている。
どうして、サラリーマン時代のようにまる1日ゆっくり仕事から離れられないのだろう・・・・。
自営業は何かと雑用もあるし、常に明日の仕事の事を考えなければならないことが習慣になってしまっているから仕方がない。
このところ、何かと忙しかったこともあり、仕事も何と無く休みたい気分。
とにかく、少しは身体を休めることも考えないと・・・。そう思って、テレビを見ている。
しかし、何と無く体がだるくてしょうがない。
まあ、引越しや韓国の業務や中国出張、セミナー、などなどが重なり、この数ヶ月は結構ハードに動いてきたせいもあるだろう。
現在でも仕事は山積みになっているが、今日くらいは休んでもいいだろう・・・・。
そう思いながら、今も、明日の準備をしなければならにことを気にしている。
どうして、サラリーマン時代のようにまる1日ゆっくり仕事から離れられないのだろう・・・・。
自営業は何かと雑用もあるし、常に明日の仕事の事を考えなければならないことが習慣になってしまっているから仕方がない。
何と無く虚しさ感じられるが、それも自由に生きようとする身勝手男の人生。
今日は最低限の仕事で切り上げ、浅草へでも行ってみようと思っている。
今日は最低限の仕事で切り上げ、浅草へでも行ってみようと思っている。
2010年7月10日 行きつけの喫茶店！
品川へ越してきて、一つ良いことがあります。
それは、サービスの良い喫茶店があることです。
以前に住んでいたところは、近くに喫茶店がないことから何時もファミリーレストランやホテルのロビーでコーヒーを飲むことが多かった。
と言っても、一人で喫茶店に入ることもなかったことから
お客様や打ち合わせのとき、友人との待ち合わせなどに限られていましたが・・・・。
品川駅近くにルノアールと言う喫茶店があります。この店はチェーン店ですので駅近くや繁華街には殆ど出店しているのだが、サービスは対して期待できない。
ところが、この品川店のサービスはずば抜けている。100席以上もある大型喫茶店にも拘らず、従業員がきちんと教育されていることからその対応が気持ちいい。
それは、サービスの良い喫茶店があることです。
以前に住んでいたところは、近くに喫茶店がないことから何時もファミリーレストランやホテルのロビーでコーヒーを飲むことが多かった。
と言っても、一人で喫茶店に入ることもなかったことから
お客様や打ち合わせのとき、友人との待ち合わせなどに限られていましたが・・・・。
品川駅近くにルノアールと言う喫茶店があります。この店はチェーン店ですので駅近くや繁華街には殆ど出店しているのだが、サービスは対して期待できない。
ところが、この品川店のサービスはずば抜けている。100席以上もある大型喫茶店にも拘らず、従業員がきちんと教育されていることからその対応が気持ちいい。
2010年7月10日 中国の飲食ビジネス開発！
中国ビジネス、と言っても私の場合は飲食に限られますが、これまで色々と苦労をしながらノウハウを作ってきた。まず、一番重要なことは、中国人とのコミュニケーシャンをスムーズに取ることだが、それが一番の難関だ。
彼らは、忠実で真面目な性格だが、一番厄介なのがルールがないことにある。
また、クリエイティブな部分が我々にとって、一番厄介でもある。
日本から出店して、日本と中国を行ったりきたりしている殆どの経営者は、あきれてしまう。
帰国して1週間も過ぎると、店の殆どの商品やその味付けなどは変わっている。当然、経営者は怒り狂うが、彼らとてよいと思って変えてしまうのだ。
彼らは、忠実で真面目な性格だが、一番厄介なのがルールがないことにある。
また、クリエイティブな部分が我々にとって、一番厄介でもある。
日本から出店して、日本と中国を行ったりきたりしている殆どの経営者は、あきれてしまう。
帰国して1週間も過ぎると、店の殆どの商品やその味付けなどは変わっている。当然、経営者は怒り狂うが、彼らとてよいと思って変えてしまうのだ。
2010年7月10日 蛙の親子（いや夫婦？）が住み着いた！
日本各地を襲っている集中豪雨ですが、東京も結構強い雨が降ったりやんだりの毎日です。
そんな中で、庭の水瓶に水連の花を植えておいたのですが、先日出会ったばかりのひき蛙の親子（夫婦？）が住み着いています。
水があったことがうれしいのか、近寄っても逃げません。
これで、住民いや住蛙ができました。
昼間は暑いためか滅多に顔を見せないのですが、夕方頃からこの親子（いや夫婦かもな～）は水瓶に寄り添っています。
本当に毎日が暑いので人間でもばててしまいそうなのですから、蛙さんもバテ気味なのでしょう。
虫を一杯食べてくれれば助かりますから、何時までも住み着いていて欲しいですね。
そんな中で、庭の水瓶に水連の花を植えておいたのですが、先日出会ったばかりのひき蛙の親子（夫婦？）が住み着いています。
水があったことがうれしいのか、近寄っても逃げません。
これで、住民いや住蛙ができました。
昼間は暑いためか滅多に顔を見せないのですが、夕方頃からこの親子（いや夫婦かもな～）は水瓶に寄り添っています。
本当に毎日が暑いので人間でもばててしまいそうなのですから、蛙さんもバテ気味なのでしょう。
虫を一杯食べてくれれば助かりますから、何時までも住み着いていて欲しいですね。
2010年7月 9日 面倒な海外送金！
今日、中国プロジェクトの全ての支払いを済ませた。
ところが、ここまで大変でした。
法人口座からの送金であったことから、我社の本店所在地の移転がまだ手続き中ということで、銀行は本店所在地の謄本を持参せよとか、会社の証明書をもってこいなど、本当に面倒な銀行です。
それでもごり押しで無理やりに手続きを済まさせました。仕方がありません。期日的に遅れてしまいますから・・・。
海外送金と国内送金を全部済ませたら、残高は僅か。
それでも、韓国のように持ち出しにはならいので一安心。
これからが経費が掛かることになるので、慎重に経費の振り分けに入る。
それにしても、海外送金を受け取ることがあっても、支払いは初めてのことでしたので、ちょっと慌てました。
ところが、ここまで大変でした。
法人口座からの送金であったことから、我社の本店所在地の移転がまだ手続き中ということで、銀行は本店所在地の謄本を持参せよとか、会社の証明書をもってこいなど、本当に面倒な銀行です。
それでもごり押しで無理やりに手続きを済まさせました。仕方がありません。期日的に遅れてしまいますから・・・。
海外送金と国内送金を全部済ませたら、残高は僅か。
それでも、韓国のように持ち出しにはならいので一安心。
これからが経費が掛かることになるので、慎重に経費の振り分けに入る。
それにしても、海外送金を受け取ることがあっても、支払いは初めてのことでしたので、ちょっと慌てました。
2010年7月 9日 8月の予定が・・・・。
今、8月のスケジュールを立てている。しかし、業務が重複しているために全く計画が立たない状態。
とり合えず、5日は昨日の「飲食店経営者塾」の第二回目、9日がクライアント飲食会社の店長研修会、その後2日間は都内の店舗クリニック。
その他は、殆どが業態開発とその営業コンセプトの立案になるだろう。もちろん、8月後半も上海に行くことになる。
しかし、それでも8月は友人達と海釣りに出かけたい！
誘われているが中々スケジュールを空ける勇気がない。それでも、今度だけはスケジュールに組み込むことを決心する。
また、8月から自社主催のセミナーも考えている。
出来れば、後半に実施したいが、今のところ、企画を立てる時間が少なく、ちょっと無理な状態。
とり合えず、5日は昨日の「飲食店経営者塾」の第二回目、9日がクライアント飲食会社の店長研修会、その後2日間は都内の店舗クリニック。
その他は、殆どが業態開発とその営業コンセプトの立案になるだろう。もちろん、8月後半も上海に行くことになる。
しかし、それでも8月は友人達と海釣りに出かけたい！
誘われているが中々スケジュールを空ける勇気がない。それでも、今度だけはスケジュールに組み込むことを決心する。
また、8月から自社主催のセミナーも考えている。
出来れば、後半に実施したいが、今のところ、企画を立てる時間が少なく、ちょっと無理な状態。
2010年7月 8日 何とか形になった事務所です！
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是非遊びに来てください。
龍頭観音様も引っ越しました。この観音様のご利益を授かるかもしれませんよ！
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2010年7月 8日 儲けるための経営者塾第一回終了！
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今回はメニューで儲けるための講話でしたが、参加者の皆さんが熱心に聞いてくださり、本当にお疲れになったものと思います。
2010年7月 8日 嬉しい贈り物！
昨日ですが、クライアントの社長からお祝いとして贈り物を頂いた。
開けてみると、何と"Dunhill"のベルト。
凄く嬉しかった。何故ならば、今、海外へ行く度にベルトを見て歩いていたからです。
いくつかは持っているものの、古くなっていることからいいものが見つかったら買おうと考えていた。
もしかしたら、この社長、私の心を読んだのかな～。
それでも、勿体無いから頂いたベルトはまだまだ使わないことにする。
私は、財布も頂き物でやはりDunhillなんです。多分、この社長はこれを見ていたのでしょう。
出来る社長は繊細な気くばりをするものです。こうした小さなことを見逃さないんですね。
そんなことを考えながら、頂いたベルトを大切にタンスへしまいました。
開けてみると、何と"Dunhill"のベルト。
凄く嬉しかった。何故ならば、今、海外へ行く度にベルトを見て歩いていたからです。
いくつかは持っているものの、古くなっていることからいいものが見つかったら買おうと考えていた。
もしかしたら、この社長、私の心を読んだのかな～。
それでも、勿体無いから頂いたベルトはまだまだ使わないことにする。
私は、財布も頂き物でやはりDunhillなんです。多分、この社長はこれを見ていたのでしょう。
出来る社長は繊細な気くばりをするものです。こうした小さなことを見逃さないんですね。
そんなことを考えながら、頂いたベルトを大切にタンスへしまいました。
2010年7月 8日 今日は「飲食店経営者塾」第1回目開催です。
今日は、テンポス情報館主催の飲食店経営者塾の第1回目開催です。
どうも、参加者が少なかったみたいですが、10人以上いればよしとするしかありません。
今回は「儲けの構造」をテーマに塾開催をしてみましたが、セミナーへの呼びかけが少なかったのかもしれません。
それでも、現在のクライアント様や以前にお付き合いしていただいていた経営者など、懐かしい私の知人なども参加してくるので、それも楽しみです。
忙しい合間を見て作成した塾生用のカリキュラムも少人数では必要ないか。
そこで、自著「売れるメニューはここが違う！」を今回の教本として使用することにした。
有料セミナーなので塾生が儲けを実現できるケイエイシャ塾にしていきたいと考えている。
どうも、参加者が少なかったみたいですが、10人以上いればよしとするしかありません。
今回は「儲けの構造」をテーマに塾開催をしてみましたが、セミナーへの呼びかけが少なかったのかもしれません。
それでも、現在のクライアント様や以前にお付き合いしていただいていた経営者など、懐かしい私の知人なども参加してくるので、それも楽しみです。
忙しい合間を見て作成した塾生用のカリキュラムも少人数では必要ないか。
そこで、自著「売れるメニューはここが違う！」を今回の教本として使用することにした。
有料セミナーなので塾生が儲けを実現できるケイエイシャ塾にしていきたいと考えている。
2010年7月 7日 家の中は殆ど片付いたが・・・。
今日、先週注文してあった残りの家具類が届いて、一通り家の中は落ち着きました。
書籍類もダンボールから本棚へ移したために家のかなもすっきりです。
こんなことで、今日は1日片付け物で終わってしまいました。
家具屋さんの対応と新しいテレビが来たので、これらの設置、そして、事務所の額縁などを取り付けて何と無く事務所らしくなりました。
午前中の客が昼過ぎ14:00までいたために、食事も出来ない状態でしたが、これだけ片付けば気持ちよい事務所になりました。とにかく、部屋が散らかっていると、何と無く落ち着かないものですよね。
書籍類もダンボールから本棚へ移したために家のかなもすっきりです。
こんなことで、今日は1日片付け物で終わってしまいました。
家具屋さんの対応と新しいテレビが来たので、これらの設置、そして、事務所の額縁などを取り付けて何と無く事務所らしくなりました。
午前中の客が昼過ぎ14:00までいたために、食事も出来ない状態でしたが、これだけ片付けば気持ちよい事務所になりました。とにかく、部屋が散らかっていると、何と無く落ち着かないものですよね。
2010年7月 6日 ＹouTubeでカラオケ？
今日は、むしゃくしゃすることばかり。
しかし、一人暮らしでは鬱憤を晴らすところも人もいない。
といっても酒も飲めない惨めな俺！
仕方がないからＹouTubeでカラオケの真似事です。
人前では殆ど歌を歌わない私で有名ですが、一人ならば、誰にも気兼ねしなくて済む。
しかし、この高輪は本当に静かで、一人で下手な歌など歌っていたら近所迷惑になるだろう。
それでも、このむしゃくしゃを抑えるには山にでも登って大声を張り上げるしかない。
京都では自分の山へあがってこんな事をしていたな～。
しかし、一人暮らしでは鬱憤を晴らすところも人もいない。
といっても酒も飲めない惨めな俺！
仕方がないからＹouTubeでカラオケの真似事です。
人前では殆ど歌を歌わない私で有名ですが、一人ならば、誰にも気兼ねしなくて済む。
しかし、この高輪は本当に静かで、一人で下手な歌など歌っていたら近所迷惑になるだろう。
それでも、このむしゃくしゃを抑えるには山にでも登って大声を張り上げるしかない。
京都では自分の山へあがってこんな事をしていたな～。
2010年7月 6日 ブログ読者が月間9万人を超えた！
これまで4年間ブログを書き続けてきたが、最近、読者が著しく増えています。
現在、月間9万人を超えてきました。
その中には、誹謗中傷的コメントを書いてくる人もいますが、そのような人は別に読んでいただかなくても結構。そう考えています。
そんな関係で、今ではインターネットからの業務依頼が殆どです。
それでも、全くあったことも無いブログファンとであったり、メッセージを頂いたり、毎日このブログを読んで電話くくれる人、お手紙を下さる人、様々なファンがいて励まされています。
現在、月間9万人を超えてきました。
その中には、誹謗中傷的コメントを書いてくる人もいますが、そのような人は別に読んでいただかなくても結構。そう考えています。
そんな関係で、今ではインターネットからの業務依頼が殆どです。
それでも、全くあったことも無いブログファンとであったり、メッセージを頂いたり、毎日このブログを読んで電話くくれる人、お手紙を下さる人、様々なファンがいて励まされています。
2010年7月 5日 葬儀サービスの営業コンセプト固まる！
かれこれ、今日で20日間、暇を見ながら詰めてきた山梨の葬儀料理店の営業コンセプトが略完成しました。
これから、商品コンセプトと販売戦略に入ります。
また、この業務には店舗コンセプトやサービスコンセプトが不要なことから、経営改革・改善の計画もあわせて提出する。
それにしても、できばえは上々です。
この報告を今月16日と17日の二日間で山梨へ行ってきます。
永濱料理長も一緒に同行することになっていますが、ここからの料理が心配です。
とくに、コンセプトでは、神がかり的な内容であることから、これを表現することが難しいし、これを言葉に表現すること、素材を位置づけることなど、この料理に取り組むには相当な時間と技術が必要になるでしょう。
これから、商品コンセプトと販売戦略に入ります。
また、この業務には店舗コンセプトやサービスコンセプトが不要なことから、経営改革・改善の計画もあわせて提出する。
それにしても、できばえは上々です。
この報告を今月16日と17日の二日間で山梨へ行ってきます。
永濱料理長も一緒に同行することになっていますが、ここからの料理が心配です。
とくに、コンセプトでは、神がかり的な内容であることから、これを表現することが難しいし、これを言葉に表現すること、素材を位置づけることなど、この料理に取り組むには相当な時間と技術が必要になるでしょう。
2010年7月 5日 東禅寺の鐘は美人の娘が・・・・。
私は、港区の高輪にある東禅寺と言うお寺さんの敷地に住んでいます。何でも、このお寺さんは日本で始めてイギリス大使が宿泊したと言う東京都の名跡になっています。
大家さんがお寺さんから借地をしていると言うので、私もお寺さんの敷地に住んでいることになります。
ですから、先々日でしたがお寺さんに挨拶に行きました。しかし、お参りする境内にはお賽銭箱やお祈りするようなところはありません。
ちょうど４時半（１６：３０）でした。そこへ犬を連れた美人が通り過ぎ、鐘つき堂へ上っていったのです。
大家さんがお寺さんから借地をしていると言うので、私もお寺さんの敷地に住んでいることになります。
ですから、先々日でしたがお寺さんに挨拶に行きました。しかし、お参りする境内にはお賽銭箱やお祈りするようなところはありません。
ちょうど４時半（１６：３０）でした。そこへ犬を連れた美人が通り過ぎ、鐘つき堂へ上っていったのです。
2010年7月 4日 蛙が親子で・・・。
私の事務所の前は少しばかりの植木が植わっていて、そこには土がある。
マンション生活が嫌いな私ですので、土の上が何よりとこの家を選んだんですが、実は、この家にひき蛙の親子が住み着いている。
別にないているわけではないが、庭をピョンピョンと跳ね歩いている。
逃げる様子もなく、私の顔を見ている。
よほど馬鹿面に見えるのだろう。
それとも、水瓶を置いてあげたのでお礼でも言っているのかな～。
とにかく、今日の昼は庭先で例の猫が大きな体を横たえて昼寝をしているし、マンションよりは退屈しない。
マンション生活が嫌いな私ですので、土の上が何よりとこの家を選んだんですが、実は、この家にひき蛙の親子が住み着いている。
別にないているわけではないが、庭をピョンピョンと跳ね歩いている。
逃げる様子もなく、私の顔を見ている。
よほど馬鹿面に見えるのだろう。
それとも、水瓶を置いてあげたのでお礼でも言っているのかな～。
とにかく、今日の昼は庭先で例の猫が大きな体を横たえて昼寝をしているし、マンションよりは退屈しない。
2010年7月 4日 人生についていない男！
人生、ついている人もいればついていない人も大勢いる。
私の知人でとても可愛そうなほどついていない男がいます。
この人は、以前から私をとても慕ってくれていて、私自身は凄く大切にしてきた男です。その関係も切られてしまいました。一言では言えませんが、何と言うか、彼の人生はとてもかわいそうな人生です。
子供の頃から兄弟仲良く育ったそうですが、母親がなくなり、兄弟で事業をついで頑張ってきた。しかし、この弟は何時も兄貴の影武者的存在でした。
それでもこの男は優しい性格から、ずーと縁の下の力持ち的役割を果たしてきたのです。
そんなときでした、私との出会いは。
彼が当時は部長でした。しかし、組織からは常に一般の従業員と同じ扱い、いやもっと苦しかったでしょう。身内ですから兄の我が侭もでるでしょうから・・・。
私の知人でとても可愛そうなほどついていない男がいます。
この人は、以前から私をとても慕ってくれていて、私自身は凄く大切にしてきた男です。その関係も切られてしまいました。一言では言えませんが、何と言うか、彼の人生はとてもかわいそうな人生です。
子供の頃から兄弟仲良く育ったそうですが、母親がなくなり、兄弟で事業をついで頑張ってきた。しかし、この弟は何時も兄貴の影武者的存在でした。
それでもこの男は優しい性格から、ずーと縁の下の力持ち的役割を果たしてきたのです。
そんなときでした、私との出会いは。
彼が当時は部長でした。しかし、組織からは常に一般の従業員と同じ扱い、いやもっと苦しかったでしょう。身内ですから兄の我が侭もでるでしょうから・・・。
2010年7月 3日 ビジネスリスクマネジメント情報誌届く！
先月原稿依頼がありました、Business Risk Managementが今日完成して届きました。
内容は「メニュー」のリスクマネジメントと言うテーマで５人のコンサルタントが執筆していますが、私の担当は、「業態別」メニュー開発のポイントというテーマで書かせていただいております。
メニューについてこれだけのコンサルタントが書いているので、ためになるものと思いますので、是非読んで見てください。
http://www.srm-tris.jpで確認できます。
内容は「メニュー」のリスクマネジメントと言うテーマで５人のコンサルタントが執筆していますが、私の担当は、「業態別」メニュー開発のポイントというテーマで書かせていただいております。
メニューについてこれだけのコンサルタントが書いているので、ためになるものと思いますので、是非読んで見てください。
http://www.srm-tris.jpで確認できます。
2010年7月 3日 健康診断の結果表届く！
昨日ですが、以前に健康診断のために入ったドックの結果お知らせ表がとどきました。
心配していた内臓問題も異常なしの表記に安心していますが、一番の問題は太りすぎでした。
しかし、メタボリック判定ではメタボリック症候群には各当していないとのことでホッとしました。内蔵機能年齢４２歳とのことでしたが、総合判定では、肥満、肥満から来る脂肪肝が認められている程度でした。
これから運動でもしないといけないでしょうね。
今から２０年前頃に見つかった肝臓のポリープはなくなっていますし、今のところ仕事はバリバリやれそうです。
しかし、注意しないと生活が不規則ですから何時何処で何が起きるかも分りません。
とり合えず安心と言うところです。
心配していた内臓問題も異常なしの表記に安心していますが、一番の問題は太りすぎでした。
しかし、メタボリック判定ではメタボリック症候群には各当していないとのことでホッとしました。内蔵機能年齢４２歳とのことでしたが、総合判定では、肥満、肥満から来る脂肪肝が認められている程度でした。
これから運動でもしないといけないでしょうね。
今から２０年前頃に見つかった肝臓のポリープはなくなっていますし、今のところ仕事はバリバリやれそうです。
しかし、注意しないと生活が不規則ですから何時何処で何が起きるかも分りません。
とり合えず安心と言うところです。
2010年7月 3日 経営者塾の参加者が・・・
来る７月８日は、テンポス情報館の主催による「飲食店経営塾」が開催されますが、どうも参加者が少ないのが心配です。
私の関係では、６～７名の参加者がありましたが、全て口コミばかり。
忙しくて、アプローチしていなかったこともありますが、それにしてもこれまでこのようなことはありませんでした。
主催者側がどのようなアプローチをしているのかが分らないのですが、それでも個人レベルでもこのようなことはなかったんですが・・・・。
２０名の定員募集ですから有料セミナーとしても直ぐに満員になるものと考えていました。
現在、まだ空席があるようです。
私の関係では、６～７名の参加者がありましたが、全て口コミばかり。
忙しくて、アプローチしていなかったこともありますが、それにしてもこれまでこのようなことはありませんでした。
主催者側がどのようなアプローチをしているのかが分らないのですが、それでも個人レベルでもこのようなことはなかったんですが・・・・。
２０名の定員募集ですから有料セミナーとしても直ぐに満員になるものと考えていました。
現在、まだ空席があるようです。
2010年7月 2日 仕事の分離で余裕が・・・。
高輪へ越してきてかれこれ２週間になります。
未だに片付いては入ないものの、自分の生活に変化が出てきました。
これまで、一日中仕事をしていたのですが、住まいが二階部分になったことで、仕事と生活の分離が出来るようになりました。
ですから、こまでのように朝５時、６時まで仕事をしなくなりました。
やはり健康にはいいようです。身体はとても調子がいいし、仕事に対する時間割もきちんと出来てきましたので、生活にはメリハリが出てきました。
今日は、庭の花などを買ってきて、事務所の前を少し見栄えがするようにしてみました。
しかし、出張が多いので水遣りの心配がないものにしたのです。それでも、このままでは枯れてしまうかな～。
未だに片付いては入ないものの、自分の生活に変化が出てきました。
これまで、一日中仕事をしていたのですが、住まいが二階部分になったことで、仕事と生活の分離が出来るようになりました。
ですから、こまでのように朝５時、６時まで仕事をしなくなりました。
やはり健康にはいいようです。身体はとても調子がいいし、仕事に対する時間割もきちんと出来てきましたので、生活にはメリハリが出てきました。
今日は、庭の花などを買ってきて、事務所の前を少し見栄えがするようにしてみました。
しかし、出張が多いので水遣りの心配がないものにしたのです。それでも、このままでは枯れてしまうかな～。
2010年7月 2日 猫と睨めっこ！
今日は１日、デスクワークでコンセプト設計に取り組んでいます。
先ほど、家の前を大きな猫が通り過ぎました。通り過ぎながら私の顔を確認して行ったようです。
しかし、私は蚊が増えてどうにもならないので、金魚を飼おうとしていたのですが、この猫とであって、どうするか迷ってしまいました。
だって、猫と烏は金魚が大好物ですから、金魚を入れる入れ物を考えないと、金魚を入れた翌日には一匹も残っていないことでしょう。
この猫とのやり取りに少し知恵を絞らなければなりませんね。
現在の入れ物は、ちょっと浅いかもな～。うんと深い壺のような入れ物だったら、金魚は深くもぐったら猫も手が出せないからね。
先ほど、家の前を大きな猫が通り過ぎました。通り過ぎながら私の顔を確認して行ったようです。
しかし、私は蚊が増えてどうにもならないので、金魚を飼おうとしていたのですが、この猫とであって、どうするか迷ってしまいました。
だって、猫と烏は金魚が大好物ですから、金魚を入れる入れ物を考えないと、金魚を入れた翌日には一匹も残っていないことでしょう。
この猫とのやり取りに少し知恵を絞らなければなりませんね。
現在の入れ物は、ちょっと浅いかもな～。うんと深い壺のような入れ物だったら、金魚は深くもぐったら猫も手が出せないからね。
2010年7月 2日 韓国のEMS が届かない？
昨日のことですが、郵便局からいきなりの電話です。
どうしたのか？実は、宛先住所が見当たらないと言うことでした。
えっ、でも名刺の通りに送ったのに・・・。
仕方がないから、今日また郵便局へ行くことにしました。
それにしても、海外への物品EMSは、インボイスを書いたり大変ですよね。
国内みたいにスムーズに行けばよいものを・・・。
でも、また悪い奴がいるからそうも行かないんだろうけどね～。
今日はとても忙しいです。
どうしたのか？実は、宛先住所が見当たらないと言うことでした。
えっ、でも名刺の通りに送ったのに・・・。
仕方がないから、今日また郵便局へ行くことにしました。
それにしても、海外への物品EMSは、インボイスを書いたり大変ですよね。
国内みたいにスムーズに行けばよいものを・・・。
でも、また悪い奴がいるからそうも行かないんだろうけどね～。
今日はとても忙しいです。
2010年7月 2日 福ちゃんから引っ越し祝いにお酒を・・・・。
このたび引越しをしたお祝いがいろいろな方から届きました。
本当に有難うございました。
今日は、お取り寄せで有名な「福ちゃん」と香川県の酒造メーカー「川鶴」の社長から引越し祝いとして川鶴酒造のお酒を送られてきました。
私はお酒を止めているので最近では殆ど飲めなくなりました。
先日、娘の店で少し飲んだくらいでこの数年間はまったくと言うほどお酒を飲んでいません。
それでも、福ちゃんが寝酒に飲んで！といわれ、そういえばそうだよな～。寝酒ならば飲んでも大丈夫だ。
本当に有難うございました。
今日は、お取り寄せで有名な「福ちゃん」と香川県の酒造メーカー「川鶴」の社長から引越し祝いとして川鶴酒造のお酒を送られてきました。
私はお酒を止めているので最近では殆ど飲めなくなりました。
先日、娘の店で少し飲んだくらいでこの数年間はまったくと言うほどお酒を飲んでいません。
それでも、福ちゃんが寝酒に飲んで！といわれ、そういえばそうだよな～。寝酒ならば飲んでも大丈夫だ。
2010年7月 1日 土砂降りの中を・・・。
今日は、 事務所の中がこれ以上片付く様子も無いことから家具を買いに出かけました。
しかし、高輪には家具センターもホームセンターも無く、ついに錦糸町まで買い物に出かけることになってしまいました。
とにかく、全く地理に疎い私ですから、常に知っているところばかりを歩いている自分におかしくなってしまいます。
だって、ものすごい大雨の中をびしょ濡れになってワザワザ錦糸町まで行かなくてもね～。
本当に凄い大雨でした。ズボンが膝から下はびしょ濡れです。
そんな中を電車に乗って錦糸町へそこからタクシーでホームセンター島忠へそこで、本箱やらサイドテーブル、ソファー、テレビ台などを買って、ついでにお花を買い込みました。
しかし、高輪には家具センターもホームセンターも無く、ついに錦糸町まで買い物に出かけることになってしまいました。
とにかく、全く地理に疎い私ですから、常に知っているところばかりを歩いている自分におかしくなってしまいます。
だって、ものすごい大雨の中をびしょ濡れになってワザワザ錦糸町まで行かなくてもね～。
本当に凄い大雨でした。ズボンが膝から下はびしょ濡れです。
そんな中を電車に乗って錦糸町へそこからタクシーでホームセンター島忠へそこで、本箱やらサイドテーブル、ソファー、テレビ台などを買って、ついでにお花を買い込みました。
2010年7月 1日 元クライアント専務から五年ぶり・・・・。
今日の午前中でしたが、思わぬ人からの電話です。
この人は私がコンサルタントデビューしてからずーと一緒に勉強会やら個人的にも息子さんを弊社へ入れて教育するなど、一線を越えたお付き合いをしていました。
暫く、私がご無沙汰していたのですが、今日廣島から電話があったのです。本当に懐かしい電話でした。
人生にはいろいろなことがありますが、この男は不運な人生を歩んでいるのかもしれません。
経済的には問題ないものと考えられますが、色々な取り巻きに縛られて、とてもかわいそうな状況でした。
この人は私がコンサルタントデビューしてからずーと一緒に勉強会やら個人的にも息子さんを弊社へ入れて教育するなど、一線を越えたお付き合いをしていました。
暫く、私がご無沙汰していたのですが、今日廣島から電話があったのです。本当に懐かしい電話でした。
人生にはいろいろなことがありますが、この男は不運な人生を歩んでいるのかもしれません。
経済的には問題ないものと考えられますが、色々な取り巻きに縛られて、とてもかわいそうな状況でした。
