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【テンポス＆繁盛会ワンミニ】○○さんやってみるを繰り返しましょう（ 2007.1.15)
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◆「テンポス情報館＆飲食店繁盛会 ワンミニッツセミナー」
テンポス情報館（ http://www.tenpos.jp/ ）とは、飲食店の繁盛を様々な
側面からお手伝いする飲食店の繁盛支援集団です
飲食店繁盛会(R)（ http://www.hanjoukai.com/ ）は、飲食店が繁盛する
ための専門家が集まった飲食店専門経営コンサルティング会社です
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私たちは、できるだけ多くの人がお店の繁栄を生み出すために、このメール
を月に数回、無料で配信させていただいています。
ご自身のお店に肯定的な変化を生み出すためのヒントを得たいと願う人に、
テンポス情報館が、飲食店繁盛会と協力してのワンミニッツセミナーを
送ります。
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みなさまこんにちは
テンポス情報館安藤です。
遅くなりましたが、みなさま明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いします。
私事で恐縮ですが、昨年は色々な事にチャレンジし、失敗した事・うまくいっ
た事、それぞれありました。
今年はまた、新しい事にチャレンジしてみようと思います。
、にあたり一つ気になる事が・・・
新しい事にチャレンジするのはいいのですが、どんどん時間が限られてくる、
という事です。
今までの事を継続しつつ、新しい事をやるということは
何かを削らなければならない。
何を削るか・・・・？
はい、お酒を飲むのを削りました。
といっても外でお酒は飲みます。
（お付き合いもありますし、居酒屋で飲むのは大好きですし、そもそもそれが
好きだから今の仕事をしてる訳ですし。）
部屋で飲むのをやめました。
でも、その分外で飲む機会を増やさないよう、気をつけます。
（既に増えている気がしますが・・・・）
とてもとても低い次元で恐縮ですが、今年の私の抱負です。
みなさまは、新年の抱負はもうお決まりになりましたでしょうか？
是非新しい事にチャレンジして、攻めの一年にしましょう！
そんな新しいチャレンジ・商売繁盛に活用してみて下さい。
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それでは、テンポス＆繁盛会ワンミニをどうぞ
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【テンポス＆繁盛会ワンミニ】○○さんやってみるを繰り返しましょう（ 2007.1.15)
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飲食店繁盛会のタルイです。
○○さん、
すっかり明けちゃいましたけど、
明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いします。
タルイは新年そうそうバタバタしておりまして
「ワンミニ」の配信も遅れてしまいました。
やれやれです。
今年こそは定期的にワンミニを配信したいです。
今回は、そんな自戒を含めて
「なんで、計画はいつも絵に書いた餅になっちゃうのか」
について、○○さんと一緒に
考えてみたいと思います。
物事を計画し、実行し、確認し、改善をするという
一連の活動を表したものに「ＰＤＣＡサイクル」という
言葉がありますよね。
P-Plan （計画）
D-Do （実行）
C-Check (確認）
A-Action （改善）
最後のActを次のＰＤＣＡサイクルにつなげ、
螺旋を描くように一周ごとにサイクルを向上させて、
継続的な業務改善をしてゆく。
「やってみるを繰り返す」ということですね。
○○さん、
この「ＰＤＣＡサイクル」は
実際はスッキリとまわりませんよね？
「いっつも、セミナー内容を取り入れても３日で終わる」
「スタッフがいうこと聞かない」等々、
上手くまわらない会社やお店はたくさんありますよね。
上手く回ってない会社やお店は
「別のサイクル」でまわっています。
名目だけの会議やミーティングをしたかと思えば、
「結局は社長の思いつきで即実行する。」
と、いうような独裁者トップによる
【ＤＣＡＰサイクル】になっていたり、
その計画がやっぱり上手くいかないと、
「オレは最初からぜったい上手くいかないと思ってたよ」と、
トップに意見を言えない小心者のスタッフが、
結果を見てから陰で【ＣＡＰＤサイクル】を
まわしていたりして。
要するにバラバラなんですよね。
絶対にまとまらない会社（お店）は、
全員の意思統一がされていないのです。
では、このような負のスパイラルを
まわさないためにはどうするか？
ＰＤＣＡサイクルを「夏休みの計画」と同じ
絵に描いた餅にしないためにはどうするか？
ボクは３つ考えました。
・そもそも【改善】が現場からあがっているか？
ＰＤＣＡサイクルは、
実際はＡＰＤＣサイクルのイメージですよね。
現場からあがった改善事項を次のサイクルへつなげていくと
螺旋状に向上するのです。
・実行したあと【確認】をしているか？
「そもそも計画自体に問題はなかったか？」と
Planもチェックする必要がありますね。
・スタッフから「やる意味あるんですか？」と
下から突き上げられたら、どう説明してるか？
「やってみなければわからない、でも、
上手くいけばみんながハッピーになれるからテストしてみよう」
と言って理解されていますかね。
やるからには目的・意味をはっきり伝えましょう。
おそらく○○さんも
別の意見をお持ちだと思います。
具体的に実践されていたらメールください。
一緒にやってみるを繰り返しましょう。
（おわり）
追伸
新年はどのように迎えましたか？
新年会などでお忙しいお店もあると思います。
いいスタートを切って
いい一年になるように一緒に頑張っていきましょう。
現在発売中の「月刊飲食店経営」2007年1月号から
代表の笠岡がコラム連載をスタートしました。
また、日経レストラン１月号の「隣の決算書」というコーナーに、
飲食店繁盛会専務の河野が掲載されています。
ワンミニ以外でもいろんな情報を発信していきます。
今年も飲食店繁盛会とワンミニをよろしくお願いします。
（今日の内容はいかがでしたか？いいな、と思われたらご友人にぜひ転送を）
【お勧めメルマガ 「飲食店繁盛会 ワンミニッツセミナー」】
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「店はお客様のためにある」という商業界精神のもと、
互いに切磋琢磨し、自らの目指す商いを見つめ直す場所として
1951年に始まった他に類を見ない大型ゼミナールです。
これからの商業の方向と、いまお客様は何をもとめているのか、
何をすれば顧客満足を提供でき、利潤を得ることができるのかを学ぶ、
いわば“商業者”の「政策セミナー」です。
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毎年４割の方が初参加、女性も1/４を占めています。
開催日 2007年2月6日(火)・7日(水)
会 場 熱海後楽園ホテル
会 費 48,000円【4～6名1室・和室】＜1泊2日/夕・朝・昼食付/税込＞
各講座内容、講師プロフィール、受講者の声など詳細はコチラ
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他の商業者と議論を重ねることで、商人としての誇りを育みませんか。
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