飲食店経営塾

営業不振で苦悩する飲食店経営者へ不況でも生き残れる、
「儲けるための飲食店経営塾」を開催します。

1943 年東京都中野区生まれ。工業エンジニアから飲食業界に入り、銀座東京飯店・ホテルオークラなどを経て、中国 上海へ渡り、中国料理を専門的に学ぶ。料理に従事するだけではなく、エンジニアという異色な経験を生かし、数値 理論を展開。日本で初めてのメニューマーケティング理論にて経営博士号を取得する。その後、㈱オージーエムコン サルティングの名物コンサルとして活躍し、独立に至る。中小飲食店を対象とした実践的なコンサルティングには定 評がある。主な著書に、『売れるメニューはここが違う』『成功するための開業種選び！』『勝ち残る飲食店のメニュー 開発ここが違う』など。

関西テレビ放送「スーパーニュースアンカー」にて飲食店再生請負人としてTVに出演いたしました。