飲食店「儲かる」セミナー

【自分の人生は他人が決める】

これは、芸能界を目指していた２５歳の時、自ら感じ考えた言葉である。

どんな商売でも、どんな夢でも、成功へ導いてくれるのは他人です。
どれだけ自分に自信があっても判断するのは他人です。

「こんな美味いラーメンはない!!」と思って店を出しても、成功するとは限らないのです。

味は技術、誰でも勉強すれば、いつかは美味いラーメンを習得出来るのですが、お客様が喜ぶ一番の看板メニューは、お客様の目に見えて伝わる真心です。

私のモットーは【おせっかい過ぎる程の接客】です。
世間一般の接客をみると、最低限のマクドナルド並みの接客すら出来てません。
マネーの虎に出演していた頃、【接客は積極】だと頻繁に言っていました。
ほとんどの店の接客は人と関わるという意識がない接客です。
全く関わってもなく、接してもいません。

美味い物を出していれば…丁寧に接客していれば…
成功するなんて、大昔の話です。

そんな私も、接客で成功し、接客で失敗もしました。今も、悩んでいます。
何故ならば、他人の心を操るのが接客だからです。

成功を導くには、【成功を導く物語】という台本を、完璧に芝居するだけです。
容易なことではないのかもしれませんが、その主役は、あなた(店主)しか演じることが出来ないのです。
何故ならば、あなたはそれに生活がかかっているからです。
私は、大成功しましたが、数多くの失敗もしました。
【失敗は成功のもと】と申しますが、まさにその通りです。

成功しか経験したことのない人の話も大切ですが、失敗もした人の話はそれ以上に価値があるものです。
今回の講演は、ラーメン店に限らずあらゆるサービス業に関わる方に価値あるものと思っています。