投資に対してのリターンの度合い。

費用対効果を図る事。飲食業界においては集客に対しての様々な販促物があるが、店舗の状況に応じてそれぞれの費用対効果をしっかりと数字に落とし込み、最も効率的な販売促進方法を探る事が必要。

お客様にとってのコストパフォーマンンスとは、料理やサービスなど、様々な要素から満足の尺度として「コストパフォーマンスが高い・低い」といった表現となる。