新規に店舗を開業する際に必要な初期費用の総称。
具体的には設備・内装等の造作費や、土地や建物の取得費・備品計器類の費用などが含まれる。
開業後継続的に必要な商品の仕入れ代金や消耗品、人件費や水道高熱費などはランニングコストという。