飲食業界用語集

飲食業界用語集 「客席回転率」

客数÷客席数
席数に対する客数の席効率を計るための指数。この数字が大きければ大きい程、効率がよい。

飲食業界用語集 「き」
50音順素引
アルファベット順素引
A(2) B(0) C(4) D(1) E(0)
F(4) G(0) H(0) I(0) J(1)
K(0) L(1) M(2) N(0) O(2)
P(4) Q(2) R(0) S(1) T(0)
U(0) V(0) W(0) X(0) Y(0)
Z(0)        
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