アメリカ・シアトルから発信された事から、主にコーヒーショップなどでエスプレッソを中心としたアレンジコーヒーの事を指す。
スターバックス・タリーズコーヒーなどが最たるチェーン店であるが、最近ではシアトル系ではない事を売りに、本格ネルドリップ方式のコーヒー店の人気も再燃しつつある。